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自然薯

2016年6月4日
田んぼの稲がどんどんと育っていく、梅雨の前の里山です。(写真左上)晴れた日は当然清々しくも、曇りや雨の日もこの緑が心を晴らしてくれる 季節。こくわ屋の命である、こくわの木もあたんざきの木にも、可愛い花白い花と赤い花が咲きました(写真左下2点)。この花を見た籐兵衛のこくわへの愛情がFacebookにて語られております。Facebookもどうぞご覧ください。写真右上は萩、こちらも見頃です。花も団子も大好きな籐兵衛の次なる企みは 黒く光るカレー(写真左下)、わらびカレー。こくわカレーのダブルカレーで近々発売予定です。里山の美味しさを揃え、お待ちしております。

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2016年5月4日(水)〜5日(木)
営業致します。
2016年5月6日(金)
臨時休業させていただきます。

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。

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