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こくわ屋籐兵衛

2016年7月4日
里山も梅雨真っ只中。過ごしにくい日頃ですが、籐兵衛は夏メニューを更新中。まずは春に収穫したわらびを使ったわらびカレーとこくわカレーの 二色カレーです。(写真左上)春の早蕨・秋のこくわのまさに山の恵みカレー、ぜひご賞味ください。また季節のご飯として、トマトご飯もお選び頂けます。(写真左下)夏のさっぱりトマトご飯はカレーにぴったりです。さて、籐兵衛の畑は夏野菜がカラフルに実をつけ始めました(写真右上)。いよいよ夏といえば麺が美味しい季節。こくわ屋自慢のわらびを練り込んだ早蕨そば、うどんがギフトセットになりました。(写真右下)里山のお土産にオススメの一品です。小暑の里山、ぜひお立ち寄りください。

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2016年5月4日(水)〜5日(木)
営業致します。
2016年5月6日(金)
臨時休業させていただきます。

こくわのお話

こくわの実

こくわはキウイフルーツの原種。一見ミニキウイフルーツですが、味はキウイフルーツ以上に濃厚です。 更にはポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍量含まれ、果実の中で最も多い量で№1で抗酸化作用や 抗脂質吸収、血圧降下作用にも効果が期待され関心が高まっている果物です。こくわ屋藤兵衛では収穫したこくわを、追熟させてから一次加工。加工場で小さな実の1つずつのへたや汚れをとるていねいな手作業のあと、ペースト状に加工し、「カフェ-こくわ屋籐兵衛」のメニューへ取り入れ、また「こくわ屋籐兵衛」のカレーやソースとして商品化しています。
※ギャラリーページにも説明がございます。